AcasăLegume

Ghidul nostru pentru prepararea și gătirea legumelor proaspete

Te-ai săturat de legume fade și prea gătite? Te chinui să încorporezi produse proaspete în mesele tale? Nu căutați mai departe decât ghidul nostru pentru pregătirea și gătirea legumelor proaspete. De la selectarea celor mai bune produse de pe piață până la stăpânirea tehnicilor de gătit, ghidul nostru cuprinzător vă va face să vă bucurați de legume delicioase și hrănitoare în cel mai scurt timp. Vom acoperi totul, de la prăjire și grătar până la sote și abur, asigurându-ne că aveți o varietate de opțiuni pentru a se potrivi preferințelor dvs. de gust și abilităților de gătit. În plus, vă vom oferi sfaturi pentru condimentarea și aromatizarea perfectă a legumelor, astfel încât să vă puteți impresiona oaspeții la cină sau să vă bucurați de o masă satisfăcătoare pe cont propriu. Spune la revedere legumelor plictisitoare și salută o lume a aromelor cu ghidul nostru pentru prepararea și gătirea legumelor proaspete.

Ghid de legume de sezon

Una dintre cheile pentru a profita la maximum de legumele proaspete este alegerea produselor de sezon. Nu numai că va fi mai aromat și mai bogat în nutrienți, dar va fi și mai accesibil. Iată un ghid rapid pentru unele dintre cele mai populare legume de sezon:

Legume de primăvară

Primăvara este anotimpul noilor începuturi, iar culoarul produselor reflectă acest lucru. Căutați sparanghel proaspăt, anghinare, mazăre și verdeață cu frunze, cum ar fi spanacul și rucola. Aceste legume sunt perfecte pentru salate, cartofi prăjiți și mâncăruri ușoare de paste.

Legume de vară

Vara este anotimpul abundenței, iar secțiunea de produse nu face excepție. Căutați roșii suculente, porumb dulce, dovlecel, dovleac galben și ardei gras. Aceste legume sunt perfecte pentru grătar, prăjire și fiert. De asemenea, fac adaosuri grozave la salate și sandvișuri.

Legume de toamna

Toamna este anotimpul mâncărurilor consistente și reconfortante, iar secțiunea de legume este plină de legume care se potrivesc. Căutați legume rădăcinoase precum morcovii, sfecla și cartofii dulci, precum și dovleceii de iarnă, cum ar fi nuca și ghinda. Aceste legume sunt perfecte pentru prăjire, supe și tocane.

Legume de iarnă

Iarna este sezonul meselor confortabile, iar secțiunea de produse are o mulțime de legume pentru a vă ajuta să le creați. Căutați verdeață copioasă, cum ar fi varză și guligă, precum și varză, varză de Bruxelles și dovleac de iarnă. Aceste legume sunt perfecte pentru prăjire, înăbușit și adăugate în supe și tocane.

Tehnici de gatit

Acum că știi ce legume să alegi, este timpul să începi să gătești! Există multe moduri diferite de a pregăti legume proaspete și fiecare metodă scoate în evidență arome și texturi diferite. Iată câteva dintre cele mai populare tehnici de gătit:

Prăjirea

Prăjirea este una dintre cele mai ușoare și mai aromate moduri de a găti legume. Pur și simplu aruncați legumele cu puțin ulei de măsline, sare și piper și prăjiți-le în cuptor până când sunt fragede și caramelizate. Acest lucru funcționează bine pentru legumele rădăcinoase precum morcovii și cartofii, precum și pentru dovleceii de iarnă și varza de Bruxelles.

La grătar

Grătarul este o modalitate excelentă de a adăuga aromă de fum legumelor tale. Pur și simplu le ungeți cu ulei de măsline și condimente și le puneți la grătar la foc mediu-mare până sunt carbonizate și fragede. Acest lucru funcționează bine pentru legumele de vară, cum ar fi dovleceii, vinetele și ardeii gras.

Soterea

Soterea este o modalitate rapidă și ușoară de a găti legumele pe plită. Pur și simplu încălziți puțin ulei într-o tigaie, adăugați legumele și gătiți-le până când sunt fragede și ușor rumenite. Acest lucru funcționează bine pentru legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și varza kale, precum și legumele de vară, cum ar fi dovleceii și roșiile.

Aburire

Prepararea la abur este o metodă blândă de gătit care păstrează culoarea și textura legumelor tale. Pur și simplu puneți legumele într-un coș de aburi peste apă clocotită și gătiți-le până devin fragede. Acest lucru funcționează bine pentru legumele delicate, cum ar fi sparanghelul și fasolea verde.

Condimente și arome

Acum că știi cum să gătești legumele, este timpul să adaugi puțină aromă! Iată câteva sfaturi pentru condimentarea și aromatizarea legumelor:

Ierburi și condimente

Ierburile și condimentele sunt o modalitate excelentă de a adăuga aromă legumelor fără a adăuga calorii. Încercați să utilizați ierburi proaspete precum busuioc, cimbru și rozmarin, sau condimente precum chimen, coriandru și boia afumată.

Acid

Un strop de acid poate lumina aromele legumelor tale. Încercați să adăugați un strop de suc de lămâie sau de lamaie sau un strop de oțet.

Brânză

O stropire de brânză poate adăuga bogăție și profunzime legumelor tale. Încercați să utilizați parmezan, feta sau brânză de capră.

Nuci si seminte

Nucile și semințele pot adăuga crocant și aromă legumelor tale. Încercați să utilizați migdale prăjite, semințe de dovleac sau semințe de susan.

Concluzie

Legumele proaspete sunt un plus versatil și hrănitor pentru orice masă. Alegând produse de sezon și stăpânind diferite tehnici de gătit, vă puteți bucura de legume delicioase și satisfăcătoare pe tot parcursul anului. Deci, data viitoare când sunteți la piață, luați niște legume proaspete și începeți să gătiți!

Idei de mese sănătoase Legume
Salată ușor marinată de legume

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de aperitive, așa că încercați Salata de legume ușor marinată. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 4 g de proteine , 7 g de grăsimi și un total de 168 de calorii . Această rețetă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană servește 2 porții și costă 94 de cenți per porție . 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Vă este adus de Taste of Home. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 15 minute . Mergeți la magazin și luați ardei gras, mazăre, ceapă verde și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 56% . Acest scor este solid. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Salata de creveți cajun și castraveți marinați , Salată de amarant și legume fripte și pulpe de pui marinate asiatice .

Omletă Western Hash Brown

Ai nevoie de un fel principal fără gluten ? Omleta Western Hash Brown ar putea fi o rețetă extraordinară de încercat. O porție conține 813 calorii , 46 g de proteine și 53 g de grăsimi . Această rețetă servește 4 și costă 4,05 USD per porție. 1 persoană a considerat că această rețetă este aromată și satisfăcătoare. Această rețetă de la Foodnetwork necesită șuncă groasă, ardei gras, ceapă și ardei gras. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 40 de minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 72% , ceea ce este destul de bun. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Cheddar, spanac și omletă cu piper Sandwich , omletă de primăvară de inspirație grecească și omletă cu legume încărcate .

Supă de cârnați de spanac

Supa de cârnați cu spanac este un fel principal fără gluten, fără lactate și cu 30 de feluri principale. Această rețetă servește 10. Pentru 2,81 USD per porție , această rețetă acoperă 23% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 49 g de proteine , 27 g de grăsimi și un total de 548 de calorii . Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru iarnă . Această rețetă de la Taste of Home are 1 fani. Dacă aveți cârnați în vrac, cartofi, amestec de sos pentru salată și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 71% , ceea ce este destul de bun. Rețete similare sunt Salata de mic dejun cu cârnați, spanac și ouă de prepeliță , cârnați de pui, supă de fasole albă și varză și supă italiană de cârnați și legume .

Supă cremoasă de șuncă și porumb

Supa cremoasă de șuncă și porumb ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 35 g de proteine , 15 g de grăsimi și un total de 347 de calorii . Această rețetă servește 7. Pentru 2,15 USD per porție , această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Este perfect pentru toamna . Dacă aveți la îndemână ardei, ceapă, ardei gras și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Vă este adus de Taste of Home. Cu un scor de 26% , acest fel de mâncare nu este atât de super. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: supă cremoasă de legume cu porumb , cum se face supă cremoasă de legume cu porumb , Ciorbă cremoasă de șuncă de cartofi și porumb și Ciorbă cremoasă de șuncă de cartofi și porumb .

Supă de fenicul și cartofi

Supa de fenicul și cartofi este un aperitiv care servește 4. Vă uitați la silueta? Această rețetă vegetariană fără gluten și lacto ovo are 196 de calorii , 4 g de proteine și 7 g de grăsime per porție. Pentru 1,6 USD per porție , această rețetă acoperă 16% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este pe placul a 6 bucătari și bucătari. Dacă aveți la îndemână unt, supă de legume, piper măcinat și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Iarna va fi și mai specială cu această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră . Vă este adus de Allrecipes. Cu un scor de 60% , acest fel de mâncare este solid. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Supă de fenicul prăjit și broccoli , Supă de fenicul răcit cu coajă de portocală și Salată de fenicul și portocale cu alune și merisoare prăjite .

Patchwork Veggie Pizza

Patchwork Veggie Pizzan este un aperitiv care servește 20. O porție conține 212 calorii , 3 g de proteine și 14 g de grăsime . Pentru 53 de cenți per porție , această rețetă acoperă 3% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Un amestec de broccoli, rulouri semilunare, rulouri semilunare și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Este o rețetă la preț foarte rezonabil pentru fanii mâncărurilor mediteraneene. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 35 de minute . Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 0% . Acest scor este îmbunătățibil. Pizza pesto cu legume , salata de amarant și legume fripte și prăjirea cu legume fără carne sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Sot cu susan sparanghel

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încercați Sote de sparanghel cu susan. Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană fără gluten și lacto ovo are 75 de calorii , 4 g de proteine și 4 g de grăsime per porție. Această rețetă servește 4 și costă 1,76 USD per porție. Această rețetă de la Taste of Home are 1 fani. Mergeți la magazin și cumpărați suc de lămâie, ceapă verde, roșii struguri și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 15 minute . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 48% . Acest scor este solid. Rețete similare includ sote de tofu cu susan și soia , sote de legume cu susan și soie de fasole verde cu susan și soia .

Cină de cotlet de porc și orez

Cina de cotlet de porc și orez ar putea fi doar rețeta fără gluten pe care o căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 36 g de proteine , 20 g de grăsimi și un total de 454 de calorii . Această rețetă servește 6. Pentru 2,25 USD per porție , această rețetă acoperă 23% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează bine ca fel principal. Vă este adus de Taste of Home. Mergeți la magazin și luați unt, apă, cățel de usturoi și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 30 de minute . Cu un scor de 53% , acest fel de mâncare este destul de bun. Cina cotlet de porc cu orez și legume , Cina cotlet de porc și Cina cotlet de porc sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Orez cu ciuperci

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete fără gluten în cutia de rețete, orezul cu ciuperci ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. O porție conține 315 calorii , 11 g de proteine și 5 g de grăsimi . Această rețetă servește 2. Pentru 91 de cenți per porție , această rețetă acoperă 10% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți sare, ceapă, fulgi de pătrunjel și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Funcționează cel mai bine ca garnitură și se gătește în aproximativ 25 de minute . Vă este adus de Taste of Home. Cu un scor de 42% , acest fel de mâncare este destul de bun. Orezul sălbatic cu slănină, ciuperci și ceapă verde , orezul Kerabu (salata de orez) și conopida, orezul brun și orezul prăjit cu legume sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Salată de paste cu pui și legume

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de aperitive, așa că încercați Salata de paste cu pui și legume. Această rețetă fără lactate servește 6 și costă 81 de cenți per porție . O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 9 g de proteine , 14 g de grăsimi și un total de 217 calorii . 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Dacă aveți la îndemână ardei gras, carne de pui, semințe de floarea soarelui și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 25 de minute . Vă este adus de Allrecipes. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 44% . Acest scor este solid. Încercați Cart de miel la grătar cu salată de paste cu legume crude , supă de paste cu legume și paste e fagioli (paste și fasole) pentru rețete similare.

Videoclipuri pentru a face diferite mâncăruri sănătoase în stil Legume
Cum să gătești legumele în mod corectBucătarul Cristian recomandă această oală pentru gătit legume: Acesta este un colorant bun pentru oala ta...
Chiar și iubitorii de carne vor adora aceste rețete de legume | Gordon RamsayIată câteva rețete uimitor de frumoase care nu folosesc absolut carne! Care este felul tău preferat de mâncare pentru vegetarieni?
Ce fac cu legumele rămase în frigiderREȚETA: #shorts #cooking #food #foodie.
Este atât de delicios încât îl fac aproape în fiecare zi! Reteta Legume Prajite Happycall Double PanÎn acest videoclip, vreau să vă împărtășesc cum să prepar legume prăjite folosind Happycall Titanium Double Pan Jumbo Grill. De asemenea, puteți...
Secretul meu pentru ca legumele să aibă un gust de 10 ori mai bun!Abonați-vă pentru mai multe scurte... și vă rugăm să vedeți peste 250 de videoclipuri cu rețete complete =) RAUȚIȚI-MI UTENSILE DE BUCĂTĂRIE...
Sfaturi și trucuri pentru mese sănătoase Legume
Idei suplimentare de meniu legate de alimente sănătoase Legume