Beneficiile nutriționale ale varzei de Bruxelles
Varza de Bruxelles este o putere nutrițională, plină de vitamine, minerale și antioxidanți. O cană de varză de Bruxelles gătită conține doar 56 de calorii, dar oferă 274% din aportul zilnic recomandat de vitamina K, 162% vitamina C și 12% fibre. Iată câțiva dintre nutrienții cheie găsiți în varza de Bruxelles:
Fibră
Varza de Bruxelles este o sursă excelentă de fibre, un tip de carbohidrați care vă ajută să vă simțiți plini și mulțumiți. O cană de varză de Bruxelles gătită conține 4 grame de fibre, sau aproximativ 16% din doza zilnică recomandată pentru adulți. Fibrele sunt, de asemenea, importante pentru sănătatea digestivă și pot ajuta la reducerea riscului anumitor boli, cum ar fi cancerul de colon.
Vitamine si minerale
Varza de Bruxelles este o sursă excelentă de mai multe vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K, vitamina A, acid folic și mangan. Vitamina C este importantă pentru funcția imunitară și sănătatea pielii, în timp ce vitamina K este esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor. Folatul este important pentru funcționarea creierului și poate ajuta la reducerea riscului de malformații congenitale în timpul sarcinii. Manganul este important pentru metabolism și sănătatea oaselor.
Antioxidanți
Varza de Bruxelles este, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți, care sunt compuși care vă ajută să vă protejați celulele împotriva daunelor cauzate de moleculele dăunătoare numite radicali liberi. Antioxidanții găsiți în varza de Bruxelles includ kaempferol și quercetina, care pot ajuta la reducerea inflamației și la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă.
Sfaturi de gătit pentru varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles poate fi gătită într-o varietate de moduri, în funcție de preferințele dvs. de gust. Iată câteva dintre cele mai bune metode de gătit pentru varza de Bruxelles:
Prăjirea
Prăjirea este una dintre cele mai bune modalități de a scoate în evidență dulceața naturală a varzei de Bruxelles. Pentru a prăji varza de Bruxelles, preîncălziți cuptorul la 400 ° F și amestecați varza de Bruxelles cu ulei de măsline, sare și piper. Întindeți-le pe o tavă de copt și coaceți-le timp de 20-25 de minute, sau până devin crocante și aurii.
Soterea
Soterea este o altă opțiune excelentă pentru a găti varza de Bruxelles. Pentru a sota varza de Bruxelles, încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați varza de Bruxelles și căleți timp de 5-7 minute, sau până când sunt fragede și ușor rumenite.
Aburire
Prepararea la abur este o modalitate rapidă și ușoară de a găti varza de Bruxelles fără a adăuga grăsimi sau calorii în plus. Pentru a aburi varza de Bruxelles, umpleți o oală mare cu 1-2 incide apă și aduceți-o la fiert. Adăugați varza de Bruxelles într-un coș de aburi și puneți-o în oală. Se fierbe la abur timp de 5-7 minute sau până când varza de Bruxelles devine fragedă și verde strălucitor.
Rețete delicioase de varză de Bruxelles
Iată câteva rețete delicioase și sănătoase de varză de Bruxelles pe care să le încercați acasă:
Varză de Bruxelles prăjită cu parmezan
Ingrediente :
- 1 kilogram de varza de Bruxelles, taiati si injumatati - 2 linguri ulei de masline - 1/4 cana parmezan ras - Sare si piper, dupa gust
Instructiuni :
1. Preîncălziți cuptorul la 400°F.
2. Se amestecă varza de Bruxelles cu ulei de măsline, sare și piper.
3. Întindeți varza de Bruxelles pe o tavă de copt.
4. Se prăjesc timp de 20-25 de minute, sau până când sunt crocante și aurii.
5. Se presara cu parmezan si se serveste.
Varza de Bruxelles sotata cu bacon si usturoi
Ingrediente :
- 1 kilogram de varza de Bruxelles, taiati si injumatati - 4 felii de bacon, taiati cubulete - 3 catei de usturoi, tocati - Sare si piper, dupa gust
Instructiuni :
1. Încinge o tigaie mare la foc mediu-înalt.
2. Adăugați slănina și căleți timp de 3-5 minute, sau până devine crocant.
3. Scoateți baconul din tigaie și lăsați-l deoparte.
4. Adăugați varza de Bruxelles în tigaie și căliți-le timp de 5-7 minute, sau până când sunt fragede și ușor rumenite.
5. Adăugați usturoiul și căliți-l timp de 1-2 minute, sau până când este parfumat.
6. Asezonați cu sare și piper, după gust.
7. Serviți deasupra cu slănină crocantă.
Varza de Bruxelles aburita cu lamaie si usturoi
Ingrediente : - 1 kilogram de varza de Bruxelles, taiati si injumatati - 2 catei de usturoi tocati - 1 lingura ulei de masline - 1 lamaie, zeama - Sare si piper, dupa gust
Instructiuni :
1. Umpleți o oală mare cu 1-2 inci de apă și aduceți-o la fiert.
2. Adăugați varza de Bruxelles într-un coș pentru aburi și puneți-o în oală.
3. Se fierbe la abur timp de 5-7 minute, sau până când varza de Bruxelles devin fragede și de culoare verde strălucitor.
4. În timp ce varza de Bruxelles se aburin, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu-mare.
5. Adăugați usturoiul și căliți-l timp de 1-2 minute, sau până când este parfumat.
6. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați sucul de lămâie.
7. Condimentam varza de Bruxelles cu sare si piper, dupa gust.
8. Stropiți amestecul de lămâie și usturoi peste varza de Bruxelles și serviți.
Concluzie
Varza de Bruxelles poate să nu fie leguma preferată a tuturor, dar cu siguranță merită să le acordați o a doua șansă. Aceste pietre prețioase verzi minuscule sunt pline de nutrienți și pot fi un plus aromat pentru orice masă. Cu puțină creativitate și câteva tehnici simple de gătit, puteți transforma aceste legume adesea trecute cu vederea într-un fel de mâncare delicios și hrănitor. De la prăjire până la sot, există mai multe modalități de a scoate ce e mai bun din varza de Bruxelles. Așa că, data viitoare când cauți o garnitură sănătoasă și gustoasă, încearcă varza de Bruxelles!